料理レシピと個人的なオススメ。

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　　　　　厚揚げのミソグラスソースかけ

材料

厚揚げ　　　　　　１枚
ニンニク　　　　　１かけ
オリーブオイル　　小さじ２
塩、コショウ　　　適量

ミソソース材料
八丁味噌　　　　　　　　３０g
赤ワイン 150cc
タマネギみじん　　　　　１／４個
ケチャップ　　　　　　　30g
醤油　　　　　　　　　　大さじ１
メープルシロップ　　　　適量
塩、コショウ　　　　　　少々


作り方
みじん切りにしたタマネギをフライパンで飴色になるまでソテーし
赤ワインを加えて分量が半分になるまで煮詰める。

八丁ミソ、ケチャップ、醤油を加えよく混ぜる。

味を見ながらお好みでメイプルシロップ、塩、コショウで調整し
フライパンにオリーブオイルを入れ、包丁のはらでつぶしたニンニクを弱火で炒める

香りがでたら厚揚げを入れ、塩、こしょう、をして焼き色がつくまで弱火でじっくり
ソテーし、ニンニクに焦げ目がついてきたら取り出しておく。

お皿に厚揚げをのせ、ミソソースをかけて出来上がりです！

チキンのココット料理

材料
チキンウイング　　　　　１２本
バター　　　　　　　　　１０g
ニンニク丸ごと皮付き　　２０かけ　　　　　　　　
フレッシュタイム　　　　１本
ローリエ　　　　　　　　１枚
フレッシュセージ　　　　３枚
塩　　　　　　　　　　　小さじ１と１／２
コショウ　　　　　　　　小さじ１／２
水　　　　　　　　　　　大さじ１



作り方
ココット鍋にバターを溶かして鶏肉を色よく焼く。

皮目に焼き色がついたら、ニンニク、タイム、ローリエ、セージ、塩、コショウ
水を加え、蓋をして鍋底が焦げ付かないように時々軽く混ぜながら弱火で２０分位蒸し煮にする。（肉の大きさによる）

　　　　　　　　　　お肉を柔らかく

圧力鍋、使った事ありますか？？？
なにそれ？？

使い方は凄いシンプル、ただ蓋をして素材を煮るだけ。。
電子レンジより簡単です。
シンプルだけど便利な道具なんです。

料理本を開きながら、夕食など考えてパラパラ本をめくって、、、
あっ　美味しそう
作り方を読んでいくと、、、肉。。２時間煮て、、、ながっ、時間かけてられない

けど、美味しそう。時間あるときに、、、
いつになることか。。。あきらめてしまう事あると思います。

それが解消できちゃうんですね～～（ある程度）

普通の鍋で２～３時間に込む肉なら３０～４０分で
驚く程柔らかくなります。

家庭のお肉の煮込み料理が変わります。
柔らかいんですよ、ビックリしますよ！！

一度試すといいですよ
プロの道具

俺の圧力鍋、うまいっ!